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当我们仰望历史星空时,足够细心便能发现,星河中最密集而温润的光点,不是王侯将相的豪言与金戈铁马的激荡,而是古人琐碎平凡的日常生活。炊烟如何袅袅升起?布衣怎样织就?寒夜枯灯下产生哪些思绪?市井巷陌回荡着何种叫卖声?这些微末的细节实际上是文明最深沉的密码,它们默默编织着历史的经纬,承载着最普遍的人性悲欢与生存智慧。
衣、食、住、行是人类赖以生存的基本需求,也是研究日常生活史的重中之重。生活在十三、十四世纪的元代人,他们的日常生活是怎样的,亲爱的读者朋友,对此你了解多少呢?以下有16道小题,邀你来自测!
关于“衣”
01
【单选】以下哪种帽子是元代所特有的?
A. 罟罟冠
B. 皮帽
C. 锦帽
D. 笠帽
蒙古人最独特的帽子是一种称作“固姑”, 也作“罟罟”,蒙古语作“孛黑答”的冠帽。这是蒙古贵族妇女所戴的一种特制帽子,其样式和制法极为奇特。它是以木质为骨架,外包以红绡金帛,形状如圆柱,顶部正方,高二尺左右,上插羽毛,按等级分为大、中、小三种。(引自《游牧与耕织之间》第10—12页)
展开剩余91%头戴罟罟冠的元世祖皇后弘吉剌·察必
02
【单选】元代独具特色的质孙服,常选用哪种材质?
A. 棉麻
B. 皮革
C. 金锦
D. 纱罗
元代有一种最具特色的名为质孙的服装。质孙又称作只孙,蒙古语意为颜色。《元史·舆服志》中说:“质孙,汉言一色服也。”出席宴会的人员一律穿着特制同一颜色的质孙服。质孙服上下一体,与蒙古袍类似,只不过腰间褶皱和配饰等细部有所区别……这种衣服制作极为考究,用高级的金锦等材质制作。这种金锦不同于普通丝织品,是一种加金箔片和捻金线(丝线为胎,外裹金箔)而织造的织锦。元代设有专门官署负责管理织锦的制作。从事质孙服制作的是专职工匠,其他人不允许私自制作。(引自《游牧与耕织之间》第55—56页)
甘肃漳县汪世显家族墓出土的元代菱花织金锦抹胸
03
【判断】以贵重宝石作镶嵌材料,嵌于帽顶之上,或金银首饰中间,基本上是元代开始流行的做法。
· 正确
· 错误
元朝建立后,与中亚等地的蒙古四大汗国仍联系不断。因此,中亚制作玉石和珠宝饰品的技术传入元朝,并与中国传统首饰制作技艺有机融合。元代称来自中亚等地的宝石为“回回石头”。(引自《游牧与耕织之间》第144页)
内蒙古敖汉旗出土的元代嵌宝石掐丝金饰
04
【判断】元代的娼妓可以穿戴华丽服饰。
· 正确
· 错误
对于娼妓的服饰,最初并未有严格规定,“多与官员、士庶同着衣服,不分贵贱”(《通制条格》卷九《衣服》)。元世祖至元八年(1271),元朝颁布条令规定:娼妓之家只能穿皂衫,戴角冠。娼妓之家长和亲属裹青头巾,妇女着紫袜子,而且须经常穿戴,不许戴笠和穿带金衣服。延祐元年(1314),新定服色等级时,又进一步重申“娼家出入,止服皂褙子”(同上)的规定。黑色的布衫、无袖的坎肩和青头巾是娼家的服饰标志。(引自《游牧与耕织之间》第37页)
关于“食”
01
【单选】元代最名贵的美食是“行厨八珍”。以下不属于“行厨八珍”的是哪一个?
A. 驼蹄羹
B. 蜜酿蝤蛑
C. 天鹅炙
D. 玄玉浆
元代最名贵的是被称为“行厨八珍”的八种美食,分别是:醍醐、麆沆、驼蹄羹、驼鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆。蜜酿蝤蛑是元代烹饪水产品蝤蛑(一种蟹类)的一种方式,食用时常常添加橙子酱和醋。(参见《游牧与耕织之间》第176、177页)
02
【单选】元代的养生保健水平有较大提高,陆续涌现出相关的专家以及著作。以下哪一个是元代著名营养学家忽思慧的著作?
A.《寿亲养老新书》
B.《饮食须知》
C.《三元参赞延寿书》
D.《饮膳正要》
元代著名营养学家忽思慧是《饮膳正要》一书的作者。忽思慧作为回族人(一说蒙古人),其身份是服务于元朝宫廷的饮膳太医,他的关注点自然在皇室。《饮膳正要》成书之后,专门进奉给宫中供阅览。书中收录了不少蒙古族、藏族、阿拉伯特色的饮食配制方法,如在“聚珍异馔”节中就有涉及羊肉、羊骨、羊脏、羊血等食材的七八十种食谱。此外,书中还提到马奶、酥油、醍醐油、西番茶、回回豆子、回回葱、回回小油、阿剌吉酒等多种食物。(引自《游牧与耕织之间》第237—238页)
《饮膳正要》书影
03
【判断】元代人经常吃牛肉和马肉。
· 正确
· 错误
元代有一个现象是马、牛极少入菜,这与元朝统治者的倡导有很大关系。蒙古草原时期就有非盛宴不杀马的习俗,进入中原之后,又认识到马、牛对农耕的重要性,因此对马、牛限制宰杀。中统二年(1261)五月,元世祖诏令“凡耕佃备战,负重致远,军民所需,牛马为本。往往公私宰杀,以充庖厨货之物,良可惜也。今后官府上下、公私饮食宴会并屠肆之家,并不得宰杀牛马。如有违犯者,决杖一百”(《元典章·刑部十九》)。直到元代后期,仍遵循不随意宰杀马、牛的规定,所谓“牛马之为畜,最有大功于世,非奉祭祀先圣及有故则不食”(《至正直记》卷三《议肉味》)。元代甚至还有吃牛肉会生病的说法,以劝阻宰杀耕牛。(引自《游牧与耕织之间》第170—171页)
04
【判断】元代已经可以酿造蒸馏酒(烧酒)。
· 正确
· 错误
明人李时珍的《本草纲目》中说:“烧酒非古法也,自元时始创其法。”元代有一种叫阿剌吉的酒,就是李时珍所说的烧酒。“用好酒蒸熬取露,成阿剌吉。”(《饮膳正要》卷三)阿剌吉,元人又译作扎赖机,源自阿拉伯语,意为出汗。出汗是一种形象的说法,即利用蒸气凝结的方式,而生产出蒸馏酒。(引自《游牧与耕织之间》第210页)
江西李渡烧酒作坊遗址出土的元代酒窖
关于“住”
01
【单选】蒙古大汗的宫帐称作什么?
A. 舍儿别
B. 斡耳朵
C. 撒答剌欺
D. 别里哥
蒙古大汗的宫帐称作斡耳朵。斡耳朵是蒙古语,又译作斡里朵、兀鲁朵、窝里陀等,为宫帐、宫廷之意。元代从国外传入一种名为舍儿别的水果饮料。舍儿别是波斯语sherbetde的音译,又作舍里别、舍利别等,后此语为蒙古语所借用。撒答剌欺是产于不花剌(今乌兹别克斯坦布哈拉)的丝织品。元朝专门在工部下设撒答剌欺提举司,命官员“率人匠成造撒答剌欺”(《元史·百官志一》)。差札是与牌符等配套使用的一种证件,又称“别里哥”,蒙古语意为“符验”“证件”等。(引自《游牧与耕织之间》第121、233、266、452页)
02
【单选】元代某些从事带有商业性质职业的人户,一般住宅都是前店后室,门前设有广告标记。请问接生婆家门前以什么为标记?
A. 用木板刻作小儿为标记
B. 立一根刻成壶瓶形状的长木并刷成红色为标记
C. 用大红纸糊一双大鞋为标记
D. 以彩色画牙齿为标记
如儿科医生的家门上用木板刻作小儿为标记;接生婆家门前用大红纸糊一双大鞋;兽医家门口立一根刻成壶瓶形状的长木,上面刷成红色;剃头匠家门口是“以彩色画牙齿为记”;卖馒头、面糕等食品的人家,“以长木竿用大木杈撑住,于当街悬挂,花馒头为子”(《析津志辑佚·风俗》)。(引自《游牧与耕织之间》第314—316页)
03
【判断】元大都宫殿建筑形式是仿传统汉制,但也杂糅许多蒙古、藏、回、畏兀儿等民族的建筑艺术。
· 正确
· 错误
某些宫殿,如盝顶殿、畏兀儿殿、棕毛殿等,基本上是蒙古、畏兀儿等少数民族建筑艺术形式的反映。许多宫殿内部布置,大都带有蒙古毡帐风格。凡木料裸露之处均用丝织物遮盖,室内墙壁装有壁衣,地上铺有地毯,喜欢用金貂银鼠皮缝制帐褥,殿内入门处陈设酒桌和酒瓮,等等,这些都带有游牧民族的色彩,与历代迥异。更与传统封建王朝大相径庭的是正殿并设帝、后座位,帝、后同受百官朝拜,沿用了蒙古斡耳朵制度。(引自《游牧与耕织之间》第284页)
[元] 王振鹏《龙池竞渡图卷》中的宫殿建筑群
04
【判断】元代不重视对居住地周围的绿化。
· 正确
· 错误
元代不论是城市还是乡村,都很注重对居住地周围的绿化。元朝政府也常常颁发诏旨敦促民间植树。至元七年(1270)二月,元朝政府颁布劝农立社法令十五条,其中有条规定:“每丁周岁须要创栽桑、枣二十株,或附宅栽种地桑二十株,早供蚁蚕食用。其地不宜栽桑、枣,各随地土所宜,栽种榆、柳等树,亦及二十株。若欲栽种杂果者,每丁限种十株,皆以生成为定数,自愿多栽者听。”(《元典章·户部九》)不仅依靠法令推行种树,而且要求“附宅”,即房前屋后需要种树。(引自《游牧与耕织之间》第373页)
元代的居住环境
关于“行”
01
【单选】元代所特有的供皇帝出行之用的交通工具是什么?
A. 肩舆
B. 象轿
C. 独轮车
D. 龙船
元朝皇帝喜欢乘坐象辇,也称象轿,“驾以象,凡巡幸则御之”(《元史·舆服志一》)。忽必烈乘坐的象轿,通常是由四只大象驮着。马可·波罗说:“大汗坐木楼甚丽,四象承之。楼内布金锦,楼外覆狮皮。”(《马可波罗行纪》第351页)而且还可以躺卧。马可·波罗所说的木楼就是木轿。至元十七年(1280),元朝宫廷专门设立制作象轿的治所,供皇帝出行之用。象轿为元代所特有,成为一大奇观。当年目睹过象轿的文人墨客,留下不少相关诗作。(引自《游牧与耕织之间》第426页)
02
【单选】元代的通行证件不包括哪一个?
A. 圣旨
B. 札子
C. 公引
D. 牙牌
元代对行旅交通的管理方式,采用的是发放通行证件的制度。如果没有官府发放的证件,出行、经商、行驿道、住驿站、居旅店、乘车、乘船等都会受到限制。元代的通行证件,有牌符、圣旨、札子、公引等多种。(引自《游牧与耕织之间》第447页)
元代的驿站乘铺马铜牌
牙牌制度由明太祖朱元璋于洪武年间创立。
03
【判断】元代急递铺制度,始建于铁穆耳时期。
· 正确
· 错误
元代急递铺制度,始建于忽必烈时期。中统元年(1260)四月,忽必烈旨令在燕京(今北京)至开平设立急递站铺,“凡有合递文字,依已前体例,严立限次递送”,并“自京兆府直至开平府,验地里远近、人数多寡,立急递站铺”。五月,“令随处官司直接邻境两界,安置传递铺驿至本路宣抚司,宣抚司置铺接连直至朝省”(《经世大典·急递铺》)。此后,急递铺制度逐渐完善。全国统一之后,各地遍设急递铺,主要用于重要公文的传递。(引自《游牧与耕织之间》第440页)
元代急递铺中的马递
04
【判断】元代与东西方多国有海上交通线,如海南—占城航线、泉州—爪哇及东非航线、泉州—欧洲航线、广州—波斯湾航线、庆元—日本航线、直沽—高丽航线等等,马可·波罗是走泉州—欧洲航线从中国返回意大利威尼斯的。
· 正确
· 错误
泉州至欧洲航线:从泉州港出海,经爪哇、苏门答腊、锡兰、德里、耶路撒冷,从阿曼利亚到意大利的威尼斯。或经占城、马六甲海峡、阿曼利亚,渡黑海经君士坦丁堡到威尼斯。至元二十九年(1292),马可·波罗就是走这条航线回到威尼斯的。元代泉州,聚集了很多经海路来的中亚、西亚人。这部分人信奉伊斯兰教证券配资门户,在泉州修建伊斯兰教堂,并长期定居于此地。(引自《游牧与耕织之间》第415页)
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